锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 0,1QnM5{  
knt{7epB  
补充优质蛋白质:  Mq3Zd'#  

]n17F&  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 cY)D2 b}  
yFA{{nvBk  
增加饱腹感: {<Pqd8  
%D)\f:  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 1&39Wd d  
= c+O3I&x  
有助减肥: p<C/pV4'G  
IxH88~'.  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 s@,X?<  
Z~e]+Ln5  
提高记忆力: $jKacH\  
!3QxCtY'  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 v>#=}!Z  
up7&;WU  
提高警觉性: lUcuS+X/i  
COY'yk-k  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 ?nOLOMw^za  
3?<jw*r  
保护视力: f:B .]X  
>^x`
aTv`  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 @;9 Z3|1X  
!' [28e,E2  
鸡蛋怎么吃有营养? 7= = gR  
:,$~v1[D[  
第一名:带壳水煮蛋 tabA-v7X  

%jg? h  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 ~f-]-`/#  
<D; *r  
第二名:水煮荷包蛋 j%@)bgm  
wiP>6{  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 *U-lrb*   
Qbvka\vV.  
第四名:煎荷包蛋 ~XsE5<
 
Qe>2d/4TJs  
第五名:摊鸡蛋 ~odWsR-  
 D'u  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 D|Tk,'FK  
FGB0*(s  
第六名:炒鸡蛋 |As
!W*fg  
Mu??^\r   
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 A ;A8`"  
u ++1$df  
蛋白质 C+Su#6DA  
`5G
=(h  
最好消化排行榜 _K^,r$x Z  
e2B0
=NOZ  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 0 ~l4O  
wC2$Oe-7T*  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 @.x,-N05  
9ev[4pQ  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 Ja&d+1UP  
; + X71v  
第三名:炒鸡蛋 ![c_d-%R  
{aHFDT?Nw&  
蛋白质消化率为97%。 5P7 q!$z  
m0Um}kGq  
第四名:蒸鸡蛋 1v)`W{Xw  
|Bvrb(;M  
蛋白质消化率92.5%。 9H`4%4/jS  
O;_4Fwr.S  
第五名:生鸡蛋 O"SEa  
Zy]Mlh88  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 q!<C}6*  
RIRvj[z  
维生素 W
pY b:S  
g'1dXwJn  
保存排行榜 ~'^-41Z)  
%<@\..J  
加热温度低，营养全面保留。 S-lv$-  
_0sAL4  
第二名:蒸蛋 cJNn9  
6_vTux7Ob\  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 nex#B"n&S&  
>nb,xv0|e  
第三名:水煮荷包蛋 N1+rt
`  
 @-I}6ZO!  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 HcN OJd%M  
LEBQlnoZ2M  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 7C:%-RU!A  
jSWbWw  
加热温度高，所有维生素都有损失。 *D6c4e  
\V+"Aj*  
加热温度高，维生素损失较多。 !l]w[~  
bIZ37_  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!